Karabük , Safranbolu ve civar yerlerde kuyu kebabı olarak anılan bu lezzetli tarifin asıl adı Kastamonu’da Biran’dır. Bu isim biryan, piryan olarak da kullanımış ancak değişim Kastamonu püryan kebabı olarak son bulmuştur. Ancak halk arasında şuan Kastamonu Kuyu Kebabı ismi en popüler isim durumundadır.
-
